La Consommation | Boulangerie - pâtisserie | Spécialités régionales et distinctions

SpÉcialitÉs rÉgionales et distinctions

Nous cultivons la tradition

Depuis 150 ans la Consom... a toujours eu le souci de promouvoir les spécialités régionales.

Les flûtes au beurre, vols au vent et autres salées à la crème font parti des traditions culinaires régionales.

Vous trouverez ces produits soit en libre service, soit dans notre assortiment quotidien de viennoiseries.


"Pâtissier le plus titré du canton de Vaud" Eric Weiss, notre pâtissier distingué, met son expérience et sa créativité au service de la Consom… depuis 5 ans. L’édition 2008 du concours des boulangers et pâtissiers suisses, Swiss Bakery Trophy, fut particulièrement fructueuse pour La Consom… qui a remporté 5 médailles pour les produits suivants: Fleur des Bois (médaille d’or) Tarte Sous-Bois (médaille d’or) Valencia (médaille d’argent) Exotique (médaille de bronze) Flûtes au beurre (médaille d'argent) Nous avons également reporté 3 médailles d’or lors de l’édition 2006 du Swiss Bakery Trophy pour la Framboisine, le Vanil Noir et le pain au beurre ainsi qu’une médaille d’argent pour les croissants au beurre.
Article paru dans l’illustré du 03 décembre 2008 : « Eric Weiss est un Alsacien tombé fou amoureux du Pays-d'Enhaut. Il y a débarqué en 2004 et a éclaté en pleine lumière il y a deux ans, raflant deux fois de l'or. Du haut de sa montagne, il reste le plus titré des Vaudois. Cette année, ses produits embaument l'air de la forêt. «J'aime aller dans les bois. Les fruits rouges offrent de si vastes possibilités de goût.» Après avoir roulé sa bosse en Angleterre, au Canada et à Gstaad, il pourrait, s'il le voulait, enseigner dans de hautes écoles françaises. Il préfère avoir carte blanche à Château-d'Œx Il y a établi sa petite famille. «Et j'ai le plaisir de tout faire du début à la fin.» *164 douceurs médaillées,* Spécial Noël, L’illustré; page 46-47